Отбивные с грибами под сырной шапкой

свиная вырезка, лук репчатый, шампиньоны пастеризованные, масло растительное, сыр, майонез, горчица, кетчуп

Вырезку нарезаем как на обычные отбивные, отобьем с двух сторон и щедро смажем следующим коктейлем: майонез горчица кетчуп все смешаем в мисочке в пропорции 2:1:1 Плотно уложим в кастрюльку и оставим на ночь в холодильнике или до прихода гостей.

нарезаем лук полукольцами и обжарим в масле на хорошо разогретой сковородке, когда лук зарумяниться добавим шампиньоны и еще на минут 15 оставим на огне постоянно помешивая. Перед приходом гостей выложим на противень отбивные, сверху горкой грибы с луком, и обильно посыпаем тертым (а не молотым) сыром. запечем минут 20 в духовке.